確保特膳食品代加工原材料質(zhì)量和安全性的措施
1、供應(yīng)商篩選：嚴(yán)格審查特膳食品代加工供應(yīng)商資質(zhì)，包括生產(chǎn)許可證、質(zhì)量認(rèn)證等，優(yōu)先選擇信譽(yù)良好、行業(yè)口碑佳的供應(yīng)商，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。
2、原料檢驗(yàn)：特膳食品代加工原材料到貨后，依據(jù)特膳食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，涵蓋外觀、色澤、氣味、營(yíng)養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)等，不合格原料堅(jiān)決拒收。
3、存儲(chǔ)管理：為原材料提供適宜存儲(chǔ)環(huán)境，如溫度、濕度控制，防止變質(zhì)。定期檢查庫(kù)存，遵循先出原則，確保原料新鮮度與安全性。
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