柑橘纖維粉代加工通過原料控制、工藝優(yōu)化與檢測驗(yàn)證三環(huán)節(jié)確保膳食纖維含量達(dá)標(biāo)。
原料選擇上，優(yōu)先采用新鮮、無霉變的柑橘皮，并通過酶解工藝提升可溶性纖維比例，增加總膳食纖維含量。
工藝中，控制酶解溫度（45-50℃）、pH值（4.5）及時間（3-4小時），避免纖維降解；采用噴霧干燥技術(shù)，在進(jìn)風(fēng)溫度180-220℃、出風(fēng)溫度80-90℃條件下快速脫水，減少熱損失。
檢測環(huán)節(jié)，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)采用重量法或體積法測定總膳食纖維含量，確保成品≥60g/100g，滿足企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。
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