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固體飲料代加工的生產(chǎn)工藝中流化床造粒是什么呢？它有什么優(yōu)勢呢？下面就讓我們一起來看看吧。

造粒技術(shù)有濕法造粒、干法造粒、快速攪拌制粒技術(shù)以及流化床造粒等4種。流化床造粒又稱沸騰造粒，是將常規(guī)濕法制粒的混合、制粒、干燥等3個步驟在密閉容器內(nèi)一次完成的新型制粒技術(shù)，可大大減少輔料量，制出的顆粒大小均勻3）噴霧干燥。

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我們知道，固體飲料代加工的固體飲料在生活中是很尋常的，那么怎樣沖泡固體飲料才會不結(jié)塊？下面就從食品工業(yè)來看這個問題，主要分為兩條，下面就讓我們一起來看看吧。

1、低溫凍干，高溫噴粉后沖泡有結(jié)塊現(xiàn)象，如果低溫凍干的話，形成的是顆粒狀固體，顆粒之間間隙夠大，沖泡的時候遇水均勻，不易結(jié)塊。具體的可以參照麥馨的咖啡。

2、納米包埋技術(shù)，這個就比較前沿了，實際上技術(shù)是成熟的，有很多固體香精或者鈣粉已經(jīng)在使用這個技術(shù)了，包埋后的粉末是什么狀態(tài)呢？你把它裝在透明的袋子里觀察，粉末呈現(xiàn)出一種液體的狀態(tài)，非常順滑。可以直接用冷水融化，不需要熱量，顆粒們也可以均勻分布在液體中，基本無沉淀。

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固體飲料代加工行業(yè)現(xiàn)狀在國內(nèi)，各種固體飲料的產(chǎn)量迅速增長，其中產(chǎn)量已占全部飲料的一半以上，全國各大城市固體飲料業(yè)發(fā)展很快。

固體飲料代加工行業(yè)在發(fā)達市場是一個較為成熟的行業(yè)，目前市場規(guī)模在千億美元以上。以咖啡市場為例，全球固體咖啡市場規(guī)模近千億美元。加上固體茶飲料、固體果蔬飲料和固體蛋白飲料等，保守估計全球市場規(guī)模近2000億美元。

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