對于固體飲料代加工，其中，酵素被各種夸大，并且很多人把酵素認作是藥。酵素主要是調(diào)理和預防，讓我們一起來了解一下吧。
酵素（酶）不是藥，而是一類固體飲料健康食品,酵素是人體新陳代謝過程中的催化劑，掌握并參與大小的生命活動。人體無時無刻都在消耗酵素，但我們自身酵素存量卻有限，體內(nèi)酵素存量同健康狀況息息相關(guān)。事實上，酵素對很多疾病具有緩解、調(diào)理、改善作用，一些亞健康患者還實現(xiàn)了徹底康復，但酵素并不屬于藥行列。酵素祛病的原理不是直接病癥，而是調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡、激發(fā)自愈能力，來實現(xiàn)患者的自主康復，是需要長期堅持才能看到效果的。
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隨著生活質(zhì)量的提升，固體飲料代加工的出現(xiàn)，每個人的日常生活飲食發(fā)生改變，部分人會選擇固體飲料來增強健康，那么對于蛋白型固體飲料有什么作用功效?
1、固體飲料促進生長發(fā)育、蛋白質(zhì)是皮膚、肌肉、骨骼、頭發(fā)等的重要成份，補充優(yōu)質(zhì)蛋白有助于生長發(fā)育。
2、乳清蛋白中的球蛋白。乳清蛋白及其酶解產(chǎn)物對淋巴細胞、吞噬細胞、粒細胞、NK細胞等多種具有調(diào)節(jié)作用。
3、維護腸胃健康、優(yōu)質(zhì)蛋白可以修復受損、衰老細胞，修復胃腸粘膜，促進營養(yǎng)吸收，改善胃。
4、加快傷口愈合、氨基酸提供給皮膚、骨骼等組織的細胞生長的原材料，其中的生長因子(IGF、TGF、EGF等)對創(chuàng)傷愈合有積極的健康意義。
5、富含人體所需的多種氨基酸，有助于穩(wěn)定情緒。
6、改善皮膚、補充優(yōu)質(zhì)蛋白有助于增加面部彈性，增加皮膚光澤。
7、蛋白質(zhì)可幫助輸送氧氣和營養(yǎng)，提供能量。
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我們知道，固體飲料代加工的固體飲料在生活中是很尋常的，那么怎樣沖泡固體飲料才會不結(jié)塊？下面就從食品工業(yè)來看這個問題，主要分為兩條，下面就讓我們一起來看看吧。
1、低溫凍干，高溫噴粉后沖泡有結(jié)塊現(xiàn)象，如果低溫凍干的話，形成的是顆粒狀固體，顆粒之間間隙夠大，沖泡的時候遇水均勻，不易結(jié)塊。具體的可以參照麥馨的咖啡。
2、納米包埋技術(shù)，這個就比較前沿了，實際上技術(shù)是成熟的，有很多固體香精或者鈣粉已經(jīng)在使用這個技術(shù)了，包埋后的粉末是什么狀態(tài)呢？你把它裝在透明的袋子里觀察，粉末呈現(xiàn)出一種液體的狀態(tài)，非常順滑?？梢灾苯佑美渌诨?，不需要熱量，顆粒們也可以均勻分布在液體中，基本無沉淀。
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