固體飲料代加工滅菌的簡(jiǎn)要介紹如下所示,讓我們一起來(lái)了解一下吧,希望可以給大家?guī)?lái)幫助。
蛋白固體飲料是指以乳和(或)乳制品,或含有一定蛋白質(zhì)含量的植物果實(shí)、種子或果仁或其制品等為原料,添加或不添加其他食品原輔料和(或)食品添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料。
果蔬固體飲料是指以果蔬或其制品(果蔬汁、果蔬粉)等為主要原料,添加或不添加其他食品原輔料和(或)食品添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料。
茶固體飲料是指以茶葉的提取液或其提取物或直接以茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)為原料,添加或不添加其他食品原輔料和(或)食品添加劑,吉林果味固體飲料代加工固體飲料貼牌,經(jīng)加工制成的固體飲料。
咖啡固體飲料是指以咖啡豆及咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其濃縮液、速溶咖啡等)為原料,添加或不添加其他食品原輔料和(或)食品添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料。
固體飲料代加工滅菌是指以可可為主要原料,添加其他食品原輔料和(或)食品添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料,如巧克力固體飲料。
其他固體飲料是指上述固體飲料之外的,以食用的原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等,供沖調(diào)飲用的固體制品,如植物固體飲料、谷物固體飲料、營(yíng)養(yǎng)素固體飲料、食用菌固體飲料等。
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我們發(fā)現(xiàn),固體飲料代加工廠的固體飲飲料在沒(méi)有防腐劑的情況下,依舊可以放置很久,那么為啥固體飲料沒(méi)防腐劑能放挺久?主要是從兩點(diǎn)來(lái)進(jìn)行分析。
1.固體飲料是干制品,里面水分活度低,所以微生物不容易生長(zhǎng)。
2.買(mǎi)的時(shí)候看那東西鼓鼓的,里面充的是惰性氣體,能夠延長(zhǎng)保存時(shí)間。
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我們知道,固體飲料代加工在生活中很常見(jiàn),那么對(duì)于益生菌類的固體飲料,益生菌的細(xì)菌應(yīng)該具備哪些條件呢?下面就讓我們一起來(lái)看看吧。
對(duì)宿主有益;無(wú)毒性作用和無(wú)致病作用;能在消化道存活;能適應(yīng)胃酸和膽鹽;能在消化道表面定殖;能夠產(chǎn)生有用的酶類和代謝物;在加工和貯存過(guò)程中能保持活性;具有良好的感官特性。所以只要選擇好的益生菌對(duì)身體健康還是有好處的。日常選擇益生菌產(chǎn)品的時(shí)候,要注意,選擇正規(guī)廠商,活菌數(shù)量越多越好,有益生元更好。
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