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固體飲料代加工的存在感這么低,是何緣故那?
據(jù)中國(guó)輕工業(yè)網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示:2019年1-2月,碳酸飲料制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入127.71億元,同比增加8.51%;瓶(罐)裝飲用水制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入121.29億元,同比增加10.73%;果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入114.6億元,同比增加13.65%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入182.57億元,同比增加7.79%;固體飲料制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入32.66億元,同比增加6.64%;茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入168.69億元,同比增長(zhǎng)2.39%。其他食品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入611.72億元,同比增長(zhǎng)1.61%。以上數(shù)據(jù),我們明顯能夠發(fā)現(xiàn),固體飲料代加工的營(yíng)收少,而且跟其他種類的飲料相比,差距過(guò)大,甚至不及乳制品,茶飲料的零頭。
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我們知道,固體飲料代加工是多種多樣的,那么固體飲料按存在狀態(tài)分類來(lái)分,會(huì)有幾種情況呢?下面就跟隨我們一起來(lái)看看吧。
1. 粉末狀固體飲料:將各種原料混合后,用噴霧干燥法將其干燥成粉末狀或?qū)⒏鞣N原料磨成細(xì)粉,再按配方混合的制品。
2. 粒狀固體飲料:由混合料調(diào)制而成的不等形顆粒狀的一種飲料。一般通過(guò)配料、造粒、烘干、篩分制得,也可由配料、烘干、粉碎、篩分制得。
3. 塊狀固體飲料:將粉碎的細(xì)粉原料按配方充分混合后,用模型壓成立方塊形狀的制品。
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眾所周知,固體飲料也是需要滅菌的,那么固體飲料滅菌的物理學(xué)是什么呢?下面就讓我們一塊來(lái)了解一下。
固體飲料里的粒子是緊緊相扣,不易進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。固體是固定在物質(zhì)里一個(gè)特定的空間。當(dāng)有外力對(duì)物質(zhì)施加作用時(shí),固體以上型態(tài)會(huì)被扭曲,引致變形。盡管任何固體都會(huì)有熱能量,吉林果蔬固體飲料代加工固體飲料貼牌,粒子間可以相互震動(dòng),此粒子運(yùn)動(dòng)卻相對(duì)不那么劇烈,并不輕易靠感覺(jué)來(lái)觀察。通過(guò)其組成部分之間的相互作用,固體的特性可以與組成它的粒子的特性有很大的區(qū)別。研究固體的物理科學(xué)叫做固體物理學(xué)。
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