固體飲料代加工滅菌的簡(jiǎn)要介紹如下所示，讓我們一起來了解一下吧，希望可以給大家?guī)韼椭?/span>
蛋白固體飲料是指以乳和（或）乳制品，或含有一定蛋白質(zhì)含量的植物果實(shí)、種子或果仁或其制品等為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。
果蔬固體飲料是指以果蔬或其制品（果蔬汁、果蔬粉）等為主要原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。
茶固體飲料是指以茶葉的提取液或其提取物或直接以茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。
咖啡固體飲料是指以咖啡豆及咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其濃縮液、速溶咖啡等）為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。
固體飲料代加工滅菌是指以可可為主要原料，添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料，如巧克力固體飲料。
其他固體飲料是指上述固體飲料之外的，以食用的原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調(diào)飲用的固體制品，如植物固體飲料、谷物固體飲料、營(yíng)養(yǎng)素固體飲料、食用菌固體飲料等。
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對(duì)于固體飲料代加工，其中，酵素被各種夸大，并且很多人把酵素認(rèn)作是藥。酵素主要是調(diào)理和預(yù)防，讓我們一起來了解一下吧。
酵素（酶）不是藥，而是一類固體飲料健康食品,酵素是人體新陳代謝過程中的催化劑，掌握并參與大小的生命活動(dòng)。人體無時(shí)無刻都在消耗酵素，但我們自身酵素存量卻有限，體內(nèi)酵素存量同健康狀況息息相關(guān)。事實(shí)上，酵素對(duì)很多疾病具有緩解、調(diào)理、改善作用，一些亞健康患者還實(shí)現(xiàn)了徹底康復(fù)，但酵素并不屬于藥行列。酵素祛病的原理不是直接病癥，而是調(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)平衡、激發(fā)自愈能力，來實(shí)現(xiàn)患者的自主康復(fù)，是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持才能看到效果的。
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我們知道，固體飲料代加工是多種多樣的，那么固體飲料按存在狀態(tài)分類來分，會(huì)有幾種情況呢？下面就跟隨我們一起來看看吧。
1. 粉末狀固體飲料：將各種原料混合后，用噴霧干燥法將其干燥成粉末狀或?qū)⒏鞣N原料磨成細(xì)粉，再按配方混合的制品。
2. 粒狀固體飲料：由混合料調(diào)制而成的不等形顆粒狀的一種飲料。一般通過配料、造粒、烘干、篩分制得，也可由配料、烘干、粉碎、篩分制得。
3. 塊狀固體飲料：將粉碎的細(xì)粉原料按配方充分混合后，用模型壓成立方塊形狀的制品。
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