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我們知道，固體飲料代加工的固體飲料在生活中是很尋常的，那么怎樣沖泡固體飲料才會(huì)不結(jié)塊？下面就從食品工業(yè)來看這個(gè)問題，主要分為兩條，下面就讓我們一起來看看吧。

1、低溫凍干，高溫噴粉后沖泡有結(jié)塊現(xiàn)象，如果低溫凍干的話，形成的是顆粒狀固體，顆粒之間間隙夠大，沖泡的時(shí)候遇水均勻，不易結(jié)塊。具體的可以參照麥馨的咖啡。

2、納米包埋技術(shù)，這個(gè)就比較前沿了，實(shí)際上技術(shù)是成熟的，有很多固體香精或者鈣粉已經(jīng)在使用這個(gè)技術(shù)了，包埋后的粉末是什么狀態(tài)呢？你把它裝在透明的袋子里觀察，粉末呈現(xiàn)出一種液體的狀態(tài)，非常順滑?？梢灾苯佑美渌诨恍枰獰崃?，顆粒們也可以均勻分布在液體中，基本無沉淀。

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固體飲料代加工是專做固體飲料的，那么固體飲料可以直接吃嗎？固體飲料有哪些類別？

固體飲料可以直接吃，這個(gè)沒有什么問題，不過有的固體飲料濃度高太甜，還是用水泡過稀釋之后再喝為好。

固體飲料屬于軟飲料的一類。它是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品。

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固體飲料代加工的生產(chǎn)工藝中流化床造粒是什么呢？它有什么優(yōu)勢(shì)呢？下面就讓我們一起來看看吧。

造粒技術(shù)有濕法造粒、干法造粒、快速攪拌制粒技術(shù)以及流化床造粒等4種。流化床造粒又稱沸騰造粒，是將常規(guī)濕法制粒的混合、制粒、干燥等3個(gè)步驟在密閉容器內(nèi)一次完成的新型制粒技術(shù)，可大大減少輔料量，制出的顆粒大小均勻3）噴霧干燥。

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