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我們知道，固體飲料在生活中很常見，很多廠家會(huì)選擇售賣此類產(chǎn)品，那么固體飲料代加工注意事項(xiàng)是什么呢？下面就跟著河南大美的小編一起去探究一下吧。

1、原料選擇，藥食同源中既是食品又是藥品部分原料、新資源食品原料、食品原料。多糖含量高的原料謹(jǐn)慎使用。

2、烘干制粒過程，多糖含量比較高，高濃度酒精，低溫干燥。

3、顆粒必須滅菌；

4、分裝中小袋切口整齊、袋面平整、無褶皺。

5、成品溶劑無沉淀。

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我們知道，固體飲料現(xiàn)在隨處可見，那么固體飲料代加工的生產(chǎn)工藝中冷凍干燥法是什么呢？它有什么優(yōu)勢(shì)呢？下面就讓我們一起來看看吧。

冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來。用冷凍干燥制備固體飲料，其優(yōu)點(diǎn)為：冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，不破壞熱敏性物質(zhì)，揮發(fā)性成分損失較小，保持了原來的結(jié)構(gòu)，能去除95%～99％以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。

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固體飲料代加工廠有很多固體飲料，那么有固體飲料哪些類別呢，一起來跟小編了解一下吧：

固體飲料呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，主要分為蛋白型固體飲料(包含氨基酸飲料)和普通型固體飲料。蛋白固體飲料常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等;普通型固體飲料常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。

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