在飲用固體飲料代加工的過程中需要注意些什么呢?相信這些是大家值得探究的問題,那么今天就來給大家分析一下吧。希望給大家提供有效的幫助。
根據(jù)固體飲料的溶解性,使用60℃左右的溫水沖調(diào)。這是因為固體飲料所含的營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì),如溶于100℃水中的維生素C10分鐘內(nèi)就會損失83%;奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響,蛋白質(zhì)會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),從而出現(xiàn)沉積物,影響乳品質(zhì)量。
由于B族維生素在光照條件下會加速分解,所以,在沖調(diào)含有B1、B6維生素的固體飲料(如棗汁)時,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以減少營養(yǎng)素的損失;維生素C的水溶液在空氣中會很快氧化。因此,沖調(diào)含維生素C(如橙汁、檸檬汁)較多的固體飲料代加工時,應盡快喝完,不要放置太久。
根據(jù)上述,我們了解到了飲用的過程中需要注意的事情,希望大家都能謹記,河南大美為客戶提供滿意的產(chǎn)品,專業(yè)研制固體飲料等,若有什么問題,歡迎咨詢我們的專業(yè)人士。
眾所周知,固體飲料的種類繁多,那么固體飲料代加工有哪些類別呢?相信大家對于這些還是很想了解的吧,下面我們就一起來了解一下吧。
固體飲料代加工呈粉末狀、顆粒狀或塊狀,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花晶等,主要分為蛋白型固體飲料(包含氨基酸飲料)和普通型固體飲料。蛋白固體飲料常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等;普通型固體飲料常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。
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我們知道,固體飲料在生活中很常見,那么固體飲料代加工的方案是什么呢?下面就讓我們小編給大家總結一下吧,希望給大家提供有效的幫助。
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