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折疊設(shè)備制造壓片糖的主要設(shè)備有:粉碎機(錘磨,片式高速),混合機,造粒機(搖擺式、旋轉(zhuǎn)式),干燥機(烘箱、流化床、沸騰干燥器)或造粒干燥一體化的流化噴霧制粒機,壓片機(單沖、多沖旋轉(zhuǎn)式。)
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折疊破碎壓片糖表面硬度不夠,正壓力應(yīng)大于200N,側(cè)壓力應(yīng)大于150N。(N指牛頓,單位的一種)折疊松散配料混和時添加的粘合劑量或質(zhì)不對,
整粒時應(yīng)添加潤滑劑硬脂酸鎂。折疊色澤調(diào)香調(diào)色時應(yīng)采用噴淋的方法,使香精色素分布均勻。折疊開裂壓片時過于膨松或粘合劑用量不足。折疊褪色糖粒含水量偏高,容易受潮褪色。
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關(guān)于洛陽壓片糖果代加工-壓片糖果代加工貼牌的生產(chǎn)流程。
硬糖、乳脂糖果等:砂糖、淀粉糖漿>溶糖- >過濾-→油脂混合(乳脂糖果) - >熬煮- >充氣(充氣糖果) - >冷卻-→調(diào).和- >成型- >冷卻- >挑選-→包裝。
充氣糖果充氣程度的控制。
凝膠糖果凝膠劑的使用技術(shù)。
成品包裝控制。
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