今天就讓河南大美小編給大家科普一下，固體飲料代加工分類中的其中一類，蛋白型固體飲料是指什么？
固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料代加工（包含氨基酸飲料）和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料代加工是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動(dòng)植物蛋白、氨基酸等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4%的制品，常見(jiàn)的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等。
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大家應(yīng)該不知道，固體飲料代加工不要用熱水沖調(diào)，那原因是什么呢？河南大美小編帶大家一起來(lái)了解一下。
不要用熱水沖調(diào)，這是因?yàn)椋?a target="_blank" href="/">固體飲料代加工所含的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)。有研究表明，在100℃時(shí)，溶于水中的維生素C在10分鐘內(nèi)就會(huì)損失83%；而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質(zhì)會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉積物，影響質(zhì)量。因此，根據(jù)固體飲料的溶解性，使用60℃左右的溫水沖調(diào)。
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為什么固體飲料這么受大家喜愛(ài)，就隨【河南大美】一起來(lái)看下吧！希望通過(guò)小編的講解，可以給大家?guī)?lái)幫助!
固體飲料與我們的生活聯(lián)系這么密切。這些產(chǎn)品便于攜帶和儲(chǔ)存，而且經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單沖調(diào)即可飲用，因此備受廣大消費(fèi)者青睞。特別是一些標(biāo)注富含維生素、礦物質(zhì)等成分的產(chǎn)品，能讓人們?cè)谙硎芮逅诟械耐瑫r(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更是成為許多人每日的必需品。
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