說(shuō)起固體飲料，想必大家都不會(huì)陌生，那今天本小編就給大家詳細(xì)介紹一下，什么是固體飲料代加工，它的定義又是什么呢？
固體飲料代加工是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料代加工（速溶咖啡）3類。
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固體飲料代加工的起泡特征是什么呢，想必大家還不知道，【河南大美】小編帶大家一起了解下，希望通過(guò)小編的細(xì)心講解可以幫助到大家!
起泡特征：1.起泡型固體飲料代加工：原料中加入了檸檬酸和碳酸氫鈉，溶于水后產(chǎn)生檸檬酸鈉和碳酸，碳酸進(jìn)一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳?xì)庖莩鲂纬蓺馀荨?/span>
2.不起泡固體飲料：原料中沒(méi)有加入檸檬酸、碳酸氫鈉等起泡劑，溶于水后不會(huì)起泡。
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近年來(lái)，益生菌有益健康的理念已深入人心，關(guān)于益生菌的研究已經(jīng)成為跨越食品科學(xué)、微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、學(xué)和腸道健康科學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。事實(shí)上，益生菌的由來(lái)已久，早在上個(gè)世紀(jì)，美國(guó)自然醫(yī)學(xué)博士、益生菌領(lǐng)域的人物、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者馬克·A·布魯奈克就曾表示，益生菌是很好的藥。
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