今天就讓河南大美小編給大家科普一下，固體飲料代加工分類中的其中一類，蛋白型固體飲料是指什么？
固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料代加工（包含氨基酸飲料）和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料代加工是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動植物蛋白、氨基酸等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質含量大于或等于4%的制品，常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等。
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固體飲料代加工的沖調流程是什么呢？想必大家都還不太清楚，今天就讓河南大美小編帶大家來具體了解一下，固體飲料到底是怎么沖調的吧！
沖調流程：1、沖調前準備用具：熱水壺、沖調壺（有刻度）、品嘗杯、品嘗品（、咖啡、奶茶）、抹布等。2、把水加熱至80-100°C。3、取出品嘗品倒入沖調壺中（好與刻度數(shù)相持平，如200、400等整數(shù)），加入燒開的熱水，并讓粉與水的比例成：比例1：1.5（熱飲），冷飲1:1.3?？Х缺壤?:1.5—1.8。奶茶比例：1:2（好冷飲）麥片比例：1:2,。木瓜粉比例：1:2—2.5（好是用熱水沖后，冷凍）4、用攪拌勺進行攪拌均勻即可。
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固體飲料代加工的起泡特征是什么呢，想必大家還不知道，【河南大美】小編帶大家一起了解下，希望通過小編的細心講解可以幫助到大家!
起泡特征：1.起泡型固體飲料代加工：原料中加入了檸檬酸和碳酸氫鈉，溶于水后產(chǎn)生檸檬酸鈉和碳酸，碳酸進一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳氣逸出形成氣泡。
2.不起泡固體飲料：原料中沒有加入檸檬酸、碳酸氫鈉等起泡劑，溶于水后不會起泡。
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