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1、習(xí)慣于泡濃茶

泡一杯濃度適中的茶水，一般需要5-8克左右的茶葉，白茶3-5克。有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過(guò)多的和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。

2、泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

茶葉浸泡1分鐘以內(nèi)飲用，有些只需幾秒或10幾秒就可出水，不宜久泡。因此時(shí)已有80%的和60%的其他可溶性物質(zhì)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。

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1、用保溫杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶，茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和過(guò)多，有苦澀味，因而也損失了部分營(yíng)養(yǎng)成分。

2、扔掉泡過(guò)的茶葉

大多數(shù)人泡過(guò)茶后，把用過(guò)的茶葉扔掉。實(shí)際上這樣是不經(jīng)濟(jì)的，可以把茶葉咀嚼后再將茶葉吐掉，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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應(yīng)該先在壺中倒入沸騰的開(kāi)水，等回溫到90攝氏度左右，再放茶袋。稍等片刻，提起吊牌，輕輕提拉茶包，使其在熱水中上下浮動(dòng)，促使茶汁盡快滲出；約1分鐘后，將茶包提起扔棄，一杯湯色正亮，香氣宜人的茶就泡好了。泡茶不要使用保溫杯，同時(shí)一直保持很高的水溫，茶中的芳香油會(huì)很快揮發(fā)，也減少了茶水應(yīng)有的清香味。

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