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固體飲料是指以各式糖類(lèi)、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑而制成的固體制品(不包括燒煮型咖啡)。
新的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中,按原料組分來(lái)對(duì)成品分類(lèi),將固體飲料分為蛋白型固體飲料、普通型固體飲料、可可粉固體飲料。
按照固體飲料的物理形態(tài),可將其分為粉末型、顆粒型、型、塊狀型等類(lèi)型。另外,按照其溶于水后是否起泡,也可將固體飲料分為起泡型和非起泡型。
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固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類(lèi)。
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由于我國(guó)目前的人均飲料消費(fèi)量尚低于世界平均水平，隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，飲料市場(chǎng)潛力巨大。下面就讓小編來(lái)為您介紹一下關(guān)于益生菌代加工的的小知識(shí)點(diǎn)吧。
固體飲料的特點(diǎn)是產(chǎn)品為顆?；蚍蹱?，在溫水中有良好的溶解性，營(yíng)養(yǎng)成分比“液體”飲料更加豐富，且包裝簡(jiǎn)易、攜帶運(yùn)輸方便。不少初次涉足固態(tài)飲品行業(yè)的投資者，都想通過(guò)固體飲料代加工的方法來(lái)生產(chǎn)。
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