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固體飲料的質(zhì)量問題

雖然固體飲料的市場(chǎng)正在如火如荼的打開中，但是行內(nèi)情況卻令人不怎么欣喜，可謂是亂象叢生。

抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是水分、霉菌超標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7101-2003《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，水分含量應(yīng)≤5.0g/100g，開封固體飲料OEM廠家，抽查中有個(gè)別產(chǎn)品水分含量為7.7g/100g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1.5倍。水分含量過高的固體飲料容易在保質(zhì)期內(nèi)結(jié)塊、潮解甚至引發(fā)產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)。

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固體飲料的儲(chǔ)存方法

固體飲料的儲(chǔ)存方法：

固體飲料易吸潮霉變，特別是蛋白型固體飲料加工時(shí)稍有不慎，固體飲料OEM，容易滋生繁殖細(xì)菌。有關(guān)專家提醒消費(fèi)者，開封固體飲料OEM分裝，購(gòu)買固體飲料時(shí)，到大商場(chǎng)，購(gòu)買牌子產(chǎn)品，挑選松散呈粉、顆粒大小均勻一致、無(wú)潮解結(jié)塊且遇水溶化快、容器底部無(wú)雜質(zhì)的產(chǎn)品；挑選食品標(biāo)簽標(biāo)注齊全及近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

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