固體飲料市場(chǎng)的快速發(fā)展,也使得林子大了什么鳥(niǎo)都有了。很多沒(méi)有資質(zhì)的小廠、三無(wú)廠家也要插一腳,但是殊不知固體飲料的生產(chǎn)要求很?chē)?yán)格。
材料及包裝材料的質(zhì)量控制、生產(chǎn)車(chē)間尤其是冷卻和包裝車(chē)間的衛(wèi)生控制、設(shè)備的清洗消毒、配料計(jì)量、脫水和包裝工序的控制、操作人員的衛(wèi)生管理等。在以上環(huán)節(jié)失控容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題,如設(shè)備、環(huán)境、冷卻包裝、人員等環(huán)節(jié)管理不到位易使微生物超標(biāo);原輔材料配料計(jì)量控制不到位易造成食品添加劑超范圍和超量使用;包裝材料、脫水干燥等環(huán)節(jié)的質(zhì)量及工藝控制不到位,易使產(chǎn)品的水分超標(biāo)。固體飲料的出廠檢驗(yàn)包括水分一項(xiàng),因此通常出廠時(shí)產(chǎn)品的水分是合格的。抽查時(shí)出現(xiàn)水分超標(biāo),多數(shù)是由于包裝材料質(zhì)量不過(guò)關(guān)或包裝工序中密封不嚴(yán)導(dǎo)致產(chǎn)品在存放過(guò)程中吸潮造成的。
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很多人日常都是通過(guò)牛奶和大豆或者肉類(lèi)來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì),但是殊不知還有更高速的手段。大美科技的固體飲料--大麥若葉青汁,可能很多人會(huì)好奇為什么小麥苗是高速的蛋白質(zhì)補(bǔ)充手段吧。
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