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(1)大豆低聚肽分子量小。大豆蛋白質(zhì)的分子量高達(dá)數(shù)萬(wàn)或數(shù)十萬(wàn)。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。這樣的低聚已經(jīng)達(dá)到了能夠直接被人體腸道吸收的水平。
(2)大豆低聚肽水溶性好。大豆蛋白溶解度低,而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用的程度。
(3)大豆低聚肽熱穩(wěn)定性好。蛋白質(zhì)遇熱變性,而大豆低聚肽對(duì)熱穩(wěn)定。因此,可以利用大豆低聚肽加工制作多種形式的食品,不會(huì)造成其結(jié)構(gòu)改變。
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很多人運(yùn)動(dòng)后會(huì)異常的疲憊,感覺渾身不舒服,腰酸腿疼。那么就來(lái)杯大美科技的固體飲料吧,讓你告別疲憊。
大豆低聚肽能夠及時(shí)修復(fù)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中損傷的骨骼肌細(xì)胞的修復(fù),維持骨骼肌細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性。同時(shí),能夠增加體液的分泌,促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。人體試驗(yàn)證實(shí),大豆低聚肽能夠降低中長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)后PRE的等級(jí),有助于減輕運(yùn)動(dòng)后疲勞。
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