按固體飲料起泡特征分類：
1. 起泡型固體飲料：原料中加入了檸檬酸和碳酸氫鈉，固體飲料代加工，溶于水后產(chǎn)生檸檬酸鈉和碳酸，碳酸進一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳氣逸出形成氣泡。
2. 不起泡固體飲料：原料中沒有加入檸檬酸、碳酸氫鈉等起泡劑，溶于水后不會起泡。
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