固體飲料市場的快速發(fā)展,也使得林子大了什么鳥都有了。很多沒有資質(zhì)的小廠、三無廠家也要插一腳,但是殊不知固體飲料的生產(chǎn)要求很嚴格。
材料及包裝材料的質(zhì)量控制、生產(chǎn)車間尤其是冷卻和包裝車間的衛(wèi)生控制、設備的清洗消毒、配料計量、脫水和包裝工序的控制、操作人員的衛(wèi)生管理等。在以上環(huán)節(jié)失控容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題,如設備、環(huán)境、冷卻包裝、人員等環(huán)節(jié)管理不到位易使微生物超標;原輔材料配料計量控制不到位易造成食品添加劑超范圍和超量使用;包裝材料、脫水干燥等環(huán)節(jié)的質(zhì)量及工藝控制不到位,易使產(chǎn)品的水分超標。固體飲料的出廠檢驗包括水分一項,鄭州固體飲料代加工電話,因此通常出廠時產(chǎn)品的水分是合格的。抽查時出現(xiàn)水分超標,多數(shù)是由于包裝材料質(zhì)量不過關或包裝工序中密封不嚴導致產(chǎn)品在存放過程中吸潮造成的。
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