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梔子壓片糖果是由優(yōu)質(zhì)梔子干果研制成梔子果干粉，配以上等的甜葉菊和麥芽糊精，經(jīng)過(guò)精深加工研制而成。梔子干果中含有豐富的藏紅花素，對(duì)肝膽、循環(huán)系統(tǒng)、免疫調(diào)節(jié)、美容健康都具有很好功效，制成壓片糖果口感良好。
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壓片糖果代加工對(duì)水分的要求很高，尤其水分對(duì)片成型起著重要的作用。壓片糖果代加工時(shí)完全干燥的顆粒彈性大塑性小難于壓成片，而水分能改善這種情況，可增加塑性，減少?gòu)椥?，水分有足夠的偶極矩，可能在粒子間起著特殊的橋梁作用，以保證粒子間的內(nèi)聚力，當(dāng)加壓時(shí)顆粒的毛細(xì)管變形，從中溢出水，形成了極薄層分布于粒子間，因偶極作用使分子間引力加大而結(jié)合成片。
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