河南大美是專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)壓片糖果代加工等眾多產(chǎn)品的企業(yè),對(duì)于壓片糖果代加工,有一些問題很多人都不是太了解,今天小編就來跟大家講一講關(guān)于壓片糖果代加工需要注意哪些問題,不了解的小伙伴一定要認(rèn)真閱讀哦。
壓片糖果代加工對(duì)水分的要求很高,尤其水分對(duì)片成型起著重要的作用。壓片糖果代加工時(shí)完全干燥的顆粒彈性大塑性小難于壓成片,而水分能改善這種情況,可增加塑性,減少彈性,水分有足夠的偶極矩,可能在粒子間起著特殊的橋梁作用,以保證粒子間的內(nèi)聚力,當(dāng)加壓時(shí)顆粒的毛細(xì)管變形,從中溢出水,形成了極薄層分布于粒子間,因偶極作用使分子間引力加大而結(jié)合成片。
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壓片糖果代加工無需加熱熬煮,被稱為冷加工工藝。壓片糖果代加工又稱粉糖或片糖。它是以精制糖粉為主體,添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖漿、糊精、明膠等粘合劑,經(jīng)制粒壓片成型的混合物。壓片糖果代加工無需加熱熬煮,被稱為冷加工工藝。