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眾所周知,蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。
而肽,其實(shí)是一種有機(jī)化合物,由氨基酸脫水而成,含有羧基和氨基。肽是兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物,是介于氨基酸和蛋白質(zhì)的中間物質(zhì),是蛋白質(zhì)的功能片段和結(jié)構(gòu)片段,是蛋白質(zhì)的活性基因部分,是生命的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和基礎(chǔ)物質(zhì)。
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人和動(dòng)物在通過(guò)攝入外界物質(zhì)(食物)之后,通過(guò)消化、吸收等一系列轉(zhuǎn)化過(guò)程,將食物中所釋放的能量?jī)?chǔ)存起來(lái),并將儲(chǔ)存的能量釋放出去,供生命體活動(dòng)使用,同時(shí)將不需要和不能利用的物質(zhì)排出體外,這種周而復(fù)始的循環(huán)過(guò)程就叫做新陳代謝。
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小肽可在人體中起運(yùn)輸工具的作用。可將人平常所食的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸附在本體上后,然后運(yùn)載輸送到人體各個(gè)細(xì)胞、組織,同本體一起被人體吸收和利用,發(fā)揮各自不同的功能作用。這就是世界上人們把重慶小分子肽貼牌原料中間體作為藥品和食品配方的原因,其目的是要加強(qiáng)藥效,增強(qiáng)吸收率。