小肽的特點(diǎn)
1、蛋白質(zhì)被攝入人體后,經(jīng)過(guò)分解主要以氨基酸和小肽的形式被吸收和為細(xì)胞所利用。
2、由食品中提供的異體蛋白質(zhì),必須被分解為氨基酸和小肽,才可能重新組建成人體自身的蛋白質(zhì)。而在人體內(nèi)利用肽合成蛋白質(zhì)的機(jī)率高于對(duì)氨基酸的利用約25%
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人體的一切活性物質(zhì)都是以小肽的形式存在的,也就是說(shuō)肽是生命存在的形式和生命的活化物,也是生命的“橋梁”。人體內(nèi)有成千上萬(wàn)種肽,它涉及人的神經(jīng)、內(nèi)分泌、生殖等領(lǐng)域,參與人的整個(gè)生理過(guò)程,調(diào)控人的生命活動(dòng),使人體及人體的一切細(xì)胞、組織具有生命。人體如果沒(méi)有肽,生命也就終止。
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