從市場(chǎng)來看,為適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)固體飲料口味、營養(yǎng)保健等多方面的需要,固體飲料行業(yè)積極開發(fā)動(dòng)植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固體飲料。同時(shí)開始遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的思想。
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相關(guān)功效清暑型飲料:針對(duì)咽喉以上部位,預(yù)防流行性感(1)冒和暑濕等癥。胃型飲料:針對(duì)倦怠、不思飲食或消化不好等脾、胃虛弱者。潤腸型飲料:針對(duì)腸道,具有雙向調(diào)節(jié)腸功能紊亂作用。
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1.粉末狀固體飲料:將各種原料混合后,用噴霧干燥法將其干燥成粉末狀或?qū)⒏鞣N原料磨成細(xì)粉,再按配方混合的制品。2.粒狀固體飲料:由混合料調(diào)制而成的不等形顆粒狀的一種飲料。一般通過配料、造粒、烘干、篩分制得,也可由配料、烘干、粉碎、篩分制得。3.塊狀固體飲料:將粉碎的細(xì)粉原料按配方充分混合后,用模型壓成立方塊形狀的制品。
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