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安陽固體飲料代加工的使用方法

飲用方法根據(jù)固體飲料的溶解性，建議使用60℃左右的溫水沖調。固體飲料所含的營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質，奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉積物，影響乳品質量。

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安陽固體飲料代加工

不要用熱水沖調，這是因為，固體飲料所含的營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質。有研究表明，在100℃時，溶于水中的維生素C在10分鐘內(nèi)就會損失83%；而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉積物，影響質量。因此，根據(jù)固體飲料的溶解性，使用60℃左右的溫水沖調。

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1.起泡型固體飲料：原料中加入了檸檬酸和碳酸氫鈉，溶于水后產(chǎn)生檸檬酸鈉和碳酸，碳酸進一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳氣逸出形成氣泡。2.不起泡固體飲料：原料中沒有加入檸檬酸、碳酸氫鈉等起泡劑，溶于水后不會起泡。

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