固體飲料代加工固體飲料是指通過加工食品原料，食品添加劑等制備的粉狀，顆粒狀或塊狀固體材料制成的產(chǎn)品，如果果汁粉，豆粉，茶粉，咖啡粉，水果味固體飲料，固體蘇打水，姜粉。流化床造粒造粒技術(shù)包括四種類型：濕法造粒，干法造粒，快速攪拌造粒和流化床造粒。流化床造粒，也稱為沸騰造粒，是一種新的造粒技術(shù)，其中常規(guī)濕法造粒的混合，造粒和干燥三個(gè)步驟在密閉容器中完成，這可以大大減少輔助材料的量并產(chǎn)生顆粒。大小均勻。
由于維生素B在陽光的照射下會(huì)很快分解，所以，在沖調(diào)含有B1、B6等B族維生素的固體飲料(如棗汁)時(shí)，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以減少營養(yǎng)素的損失；維生素C的水溶液在空氣中很快會(huì)被氧化，沖調(diào)含維生素C(如橙汁、檸檬汁)的固體飲料時(shí)，不要放太久才喝。
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冷凍干燥冷凍干燥包括加入大量的水，將其預(yù)先冷卻以形成固體，然后在真空下直接升華水蒸氣。通過冷凍干燥制備的固體飲料具有以下優(yōu)點(diǎn)：冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，非敏感物質(zhì)不受損害，揮發(fā)性成分損失小，保持原有結(jié)構(gòu)，可以除去95％至99％或更高的水分以干燥。產(chǎn)品可以長期保存而不會(huì)變質(zhì)。
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