以納豆片為例,將納豆凍干粉、異麥芽酮糖等原輔料分別過100目篩除去大顆粒物料,稱量后混合均勻。
二、制軟材
物料混合均勻后,邊攪拌邊用小噴壺將潤濕劑(純化水)緩慢噴灑到物料中增加物料濕度,制成軟材,潤濕劑加入量以物料能用手捏成團,用手指一壓即散為宜。
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壓片糖果代加工的制造機理主要是借著壓力把顆?;蚣毞劬嚯x縮小至產生足夠的內聚力而緊密結合的過程。疏松的顆粒彼此間的接觸面積很小,距離大,只有顆粒內的內聚力,而沒有顆粒間的粘著力。顆粒間有很大的間隙,間隙內充滿著空氣。在加壓后,顆?;瑒訑D緊,顆粒間的距離和間隙逐漸縮小,空氣逐漸排出,若干顆粒或晶體被壓碎,碎片被壓而填入間隙,到達一定壓力,顆粒接近到一定程度時,分子間的引力足夠使顆粒結合成為整體的片狀。
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糖果壓片以果粉為成分,促進脂肪分解,有效減少體脂含量,預防脂肪堆積及改善肥胖!同時能夠穩(wěn)定情緒,降低膽固醇,幫助消化,預防便1秘! 其次是排除體內有毒物質淤積并且分解軟化多余的脂肪來控制脂肪和淀粉的吸收,加強新陳代謝功能,從而真正消耗脂肪達到一個減肥的效果!
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