固體飲料貼牌屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料（包含氨基酸飲料）和普通型固體飲料。
蛋白型固體飲料貼牌是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動植物蛋白、氨基酸等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白固體飲料質(zhì)含量大于或等于4%的制品，常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等；
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固體飲料貼牌固體飲料結(jié)塊主要是由于——糖的吸濕性等。在研究固體棗粉飲料的抗結(jié)塊問題固體飲料貼牌時，通過觀察棗粉晶體樣品的微觀結(jié)構(gòu)，當相對濕度來自11當％升至33％時，樣品開始凝聚;當相對濕度上升到58％和75％之間時，樣品表面變得非常粗糙，并且大量顆粒結(jié)合成塊。在此過程中，糖的結(jié)晶非常明顯，并形成粗大的結(jié)晶糖晶體。因此，固體飲料貼牌阻塞現(xiàn)象的發(fā)生主要是由于材料的吸濕性，更準確地說，是由于材料中糖的吸濕性。
市場上固體飲料產(chǎn)品繁多，像速溶水果飲料，熱巧克力飲料，杏仁桔梗涼茶，冰紅茶，檸檬冰紅茶，炭火燒黑珍珠，高纖椰果，桑菊涼茶，草莓固體飲料，玉竹茅根涼茶，桔粉飲料，鮮芒果固體飲料，多維C菠蘿果飲，膨化黑豆粉，小麥胚芽膨化粉，山楂晶固體飲料，桔粉多多，膨化燕麥粉，膨化糙米粉等。
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