一直以來,固體飲料代加工因品種多樣、風(fēng)味獨(dú)特、易于存放而備受消費(fèi)者青睞。
尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料代加工,可以及時補(bǔ)充人體代謝所需營養(yǎng),更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。
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其它型固體飲料(1)以糖為主,配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的,其蛋白質(zhì)含量低于蛋白型固體飲料的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。(2)以茶葉、菊花及茅根等植物為主要原料,經(jīng)浸提、濃縮和配料制成的制品,例如菊花晶、檸檬茶等。(3)以食用包埋劑吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加劑等為原料,加工制成的制品。
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在國內(nèi),各種固體飲料代加工固體飲料的生產(chǎn)迅速增長,產(chǎn)量占所有飲料的一半以上。全國主要城市的固體飲料行業(yè)發(fā)展迅速。 固體飲料代加工目前,市場上主要的固體飲料品種是固體飲料茶,奶粉,豆奶粉,咖啡,谷物等。此外,隨著人們生活水平的提高,固體飲料代加工對固體飲料的種類和營養(yǎng)提出了更高的要求。為了滿足市場需求,市場上出現(xiàn)了各種水果,減肥茶,豆奶粉,豆?jié){結(jié)晶和花生。新的固體飲料,如水晶和南瓜粉。