固體飲料代加工是以某種原料為主,可將固體飲料分為果香型、蛋白型和其它型三種。
果香型固體飲料代加工:它是以糖、果汁、營養(yǎng)強化劑、食用香料、看色劑等為主要原料制成的,用水沖溶后具 有與品名相符的色、香、味等感官性狀。這類飲固體飲料料有各種果蔬汁的粉和晶等。
按其原汁含量,果香型固體飲料代加工又可分為果汁型和果味型二種。
果汁型固體飲料實際上是一種固體狀的果蔬汁飲料。另外按沖溶時是否起泡,又可分為起泡飲料和不起泡飲料。
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應(yīng)該說它是一種非常適合現(xiàn)代人健康調(diào)理的產(chǎn)品。成分,其主要成分是大豆分離蛋白,然后加入西印度櫻桃果粉,磷脂,聚葡萄糖,低聚木糖等。大豆分離蛋白是一種非常優(yōu)質(zhì)的植物蛋白。與動物蛋白相比,它可以為人體提供足夠的蛋白質(zhì)供應(yīng)而不會導(dǎo)致過多的脂肪攝入。此外,磷脂,聚葡萄糖和其他成分具有降低血清膽固醇濃度和降低血糖水平的作用,特別適合四個高人群的健康調(diào)理。
三類商品不宜購買1.固體飲料的水分不得超過2.5%。凡固體飲料中出現(xiàn)潮解、結(jié)塊、沉淀者,均不可購買。2.固體飲料的包裝要規(guī)范。不合規(guī)范的不宜購買。3.固體飲料溶解后的色、香、味必須與名稱相符,要求固體在2分鐘內(nèi)要全部被溶化,不應(yīng)有不溶性的沉淀。
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