下面小編就給大家說一下固體飲料代加工的飲用方法吧:
根據(jù)固體飲料代加工的溶解性,可以使用60℃左右的溫水沖調(diào)。這是因?yàn)楣腆w飲料所含的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì),如溶于100℃水中的維生素C10分鐘內(nèi)就會(huì)損失83%;奶粉等蛋白型固體飲料代加工受到高溫的影響,蛋白質(zhì)會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),從而出現(xiàn)沉積物,影響乳品質(zhì)量。
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相關(guān)功效清暑型飲料:針對(duì)咽喉以上部位,預(yù)防流行性感(1)冒和暑濕等癥。胃型飲料:針對(duì)倦怠、不思飲食或消化不好等脾、胃虛弱者。潤(rùn)腸型飲料:針對(duì)腸道,具有雙向調(diào)節(jié)腸功能紊亂作用。
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固體飲料代加工固體飲料結(jié)塊主要是由于——糖的吸濕性等。在研究固體棗粉飲料的抗結(jié)塊問題固體飲料代加工時(shí),通過觀察棗粉晶體樣品的微觀結(jié)構(gòu),當(dāng)相對(duì)濕度來自11當(dāng)%升至33%時(shí),樣品開始凝聚;當(dāng)相對(duì)濕度上升到58%和75%之間時(shí),樣品表面變得非常粗糙,并且大量顆粒結(jié)合成塊。在此過程中,糖的結(jié)晶非常明顯,并形成粗大的結(jié)晶糖晶體。因此,固體飲料代加工阻塞現(xiàn)象的發(fā)生主要是由于材料的吸濕性,更準(zhǔn)確地說,是由于材料中糖的吸濕性。