固體飲料代加工是由液體飲料除去水分而制成的,去除水分的目的有哪些呢?
一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì),以利儲(chǔ)藏;
二是便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
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果香型固體飲料:它是以糖、果汁、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香料、看色劑等為主要原料制成的,用水沖溶后具 有與品名相符的色、香、味等感官性狀。這類飲固體飲料料有各種果蔬汁的粉和晶等。按其原汁含量,果香型固體飲料又可分為果汁型和果味型二種。果汁型固體飲料實(shí)際上是一種固體狀的果蔬汁飲料。另外按沖溶時(shí)是否起泡,又可分為起泡飲料和不起泡飲料。
隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我們的生活在改變發(fā)的同時(shí)我們的文化也在不斷的發(fā)展,很多人也許不了解固體飲料代加工,如果想了解更多的朋友歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們河南大美。
長(zhǎng)期以來(lái),固體飲料代加工因其多樣性,獨(dú)特風(fēng)味和易于儲(chǔ)存而受到消費(fèi)者的青睞;特別是那些富含維生素,礦物質(zhì),氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的固體飲料,可以及時(shí)補(bǔ)充新陳代謝所需的營(yíng)養(yǎng)。它已經(jīng)成為許多人生活的好伴侶。 固體飲料代加工的特征是產(chǎn)品為顆?;蚍勰?,含2%水,在溫水中具有良好的溶解性。固體飲料的營(yíng)養(yǎng)成分比“液體”飲料更豐富,包裝簡(jiǎn)單,便于攜帶和運(yùn)輸。