如何挑選好的固體飲料代加工呢?小編來(lái)告訴大家:
1.盡量到大商場(chǎng)或超市選購(gòu),購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品,或大企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,注意產(chǎn)品包裝上要有QS標(biāo)志和生產(chǎn)許可證編號(hào)。
2.挑選松散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無(wú)潮解結(jié)塊且遇水溶化快、容器底部無(wú)雜質(zhì)的產(chǎn)品。
3.挑選食品標(biāo)簽標(biāo)注齊全及近生產(chǎn)的產(chǎn)品。
4.蛋白型固體飲料代加工要注意標(biāo)簽上配料表中主要營(yíng)養(yǎng)成分含量的標(biāo)注,要注明蛋白質(zhì)含量。
5固體飲料代加工所含營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì),飲用固體飲料時(shí)50℃至60℃的溫開(kāi)水沖調(diào)。
【大美生物】秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)、高效快捷、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念,為廣大中小企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)、便捷、全方面的貼心服務(wù)。
由于B族維生素在光照條件下會(huì)加速分解,所以,在沖調(diào)含有B1、B6維生素的固體飲料(如棗汁)時(shí),宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失;維生素C的水溶液在空氣中會(huì)很快氧化。因此,沖調(diào)含維生素C(如橙汁、檸檬汁)較多的固體飲料時(shí),應(yīng)盡快喝完,不要放置太久。
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冷凍干燥冷凍干燥包括加入大量的水,將其預(yù)先冷卻以形成固體,然后在真空下直接升華水蒸氣。通過(guò)冷凍干燥制備的固體飲料具有以下優(yōu)點(diǎn):冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,非敏感物質(zhì)不受損害,揮發(fā)性成分損失小,保持原有結(jié)構(gòu),可以除去95%至99%或更高的水分以干燥。產(chǎn)品可以長(zhǎng)期保存而不會(huì)變質(zhì)。
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