固體飲料代加工是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的有哪些呢?
一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質，以利儲藏；
二是便于儲存和運輸。
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蛋白型固體飲料：它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及營養(yǎng)強化劑為主要原料制成的，是固體狀的蛋白質食品或飲料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、維他奶、花生精、麥乳精等，蛋白質含量≧4%。
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蜂蜜含有大量的還原糖和維生素，氨毒素，礦物質，酶等，具有很高的營養(yǎng)價值。蜂蜜具有藥用功能。如果它具有許多功能，它可以有效地幫助諸如胃，呼吸系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。通常使用液體蜂蜜，其易于結晶，發(fā)酵，并且不便于運輸和使用。如果將蜂蜜制成固體固體飲料代加工蜂蜜粉，可以解決這些問題。在蜂蜜成分中加入新鮮牛奶或奶粉制成蜂蜜蛋白質化合物固體飲料代加工不僅可以改善口感，還可以增加蜂蜜中缺乏的蛋白質和乳糖，使蜂蜜固體飲料更加平衡。
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